5月23日，山西旭泰酒業(yè)釀造車間內(nèi)，工人正在進行蒸甑投料作業(yè)。該企業(yè)作為三晉非遺老字號，依托滹沱河高粱資源，創(chuàng)新改良清香型白酒工藝，采用雙曲（紅絲曲+菊花曲）協(xié)同發(fā)酵，通過兩蒸兩潤預(yù)處理結(jié)合地缸固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，運用“掐頭去尾”雙輪蒸餾工藝，成功研制焦香型白酒，推動晉北高粱白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。（記者 范琛攝）
（責任編輯：盧相?。?/span>
晉公網(wǎng)安備 14090202000008號 
